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　　庆阳秋天田园的大秋作物五谷杂粮

　　邱宏财

　　秋天的田野，我看见地里长势喜人的糜子，糜子有然糜子和硬糜子。糜子的颗粒颜色有红黄黑白等色。小时候每年过端午节，都要吃母亲做的然糜子米闷饭，吃的时候在闷饭上面浇上红糖化的水。

　　高粱，高梁有散芒高梁和圆头高梁，散芒高梁脱了粒以后，它的头还可以用来做扫地用的笤帚。

　　谷，谷有毛谷和大头谷。玉米，红薯，黄豆，这些是满满的都是对祖辈和父辈的回忆，也是我们忘不了的记忆。正是这些杂粮五谷杂粮，在那个饥荒年代救了无数人的性命。五十岁以上的人对这些农作物有很深的记忆与感情，儿时我们吃过母亲做的高梁卷子卷葱花馍。吃过玉米面黄馍，玉米面猴猴馍，玉米面馍头。

　　小时候我记忆最深的是我吃过玉米面压的钢丝面，儿时我上学时书包里装过高梁面馍和和玉米面馒头。儿时母亲用那些东西酿过醋，酿过我过年最喜欢喝的黄酒。

　　小时候看见母亲酿醋酿酒时，把那些谷物用碗来量，那些东西当时也很短缺。酿酒酿醋时加一碗红高梁，酿出的酒和醋颜色非常好。那个年代，谁家过个红白事，黄米干饭豆腐汤，用木床子压的高梁饸烙面。在那个年代就是最好的洒席，在那个饥荒年代，不是每个家庭都能吃上黄米干饭，高梁面压的饸烙面。能吃上那些杂粮做的食物，已经到了饥荒年代的后期了。

　　五八年前后，长辈们靠吃苜蓿菜榆树皮，来维持生命。这些东西走出人们视线好多年了，现在科学证明，五谷杂粮有很高的营养价值，很多大城市都出现了杂粮店，而且吃的顾客也非常多。

　　在我们农村的田园里，又种起了值得我们回忆的那些杂粮。现在玉米面黄馍，然面馍，高梁制品，都成了稀罕之物。当年做过杂粮食品的老人越来越少了，近几年结婚的年轻媳妇，她们有的连那些东西见都没见过，更不会做了。在秋季成熟季节，红色的高梁，毛茸茸的谷子，就成了农家田院最美的景区！

　　作者：邱宏财

　　图片：网络

　　编辑：义渠君

　　来源/庆阳人在他乡

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